Las tabernas del Valle de Camenas
La población de Roma, después de saqueos del siglo VI y las luchas entre los papas y los emperadores desde el siglo VIII hasta el,l XIII, disminuyó tanto que áreas enteras de la ciudad fueron abandonadas, especialmente aquellas ubicadas en los valles que, una vez que las cloacas se bloquearon, fueron sumergidos regularmente por las aguas que luego retirandose dejaban capas de lodo que cubrieron todo. Estas inundaciones a lo largo de los siglos transformaron el valle entre el Aventino por un lado y el Palatino y el Celio por el otro, en una sucesión de huertos y viñedos, mientras que el recuerdo de los monumentos que se habían encontrado allí en la antigüedad se perdió por completo a metros bajo tierra.
De los monumentos antiguos solo se veían las partes más altas y entre estas ruinas se crearon refugios habitados por pastores y campesinos que solían usar una habitación como lugar para verter el vino que vendían acompañándolo de quesos y salsichones; así nacieron las hosterías fuera de la ciudad de la campiña romana.
Pero las hosterias romanas eran frecuentadas no solo por pastores o peregrinos que acudían en masa a Roma en busca de bendiciones e indulgencias, sino también por esa humanidad nutrida y colorida que se embarcó en ese viaje de conocimiento que se convertiría en furor desde el siglo XVIII y se llamó Grand Tour.
Justo a lo largo del Valle Murcia, atravesado por la Vía Appia, estaban los horti y viñedos no solo de familias nobles sino también de congregaciones religiosas que alquilaban las tierras, sino también los locales que se reconstruyeron a partir de las ruinas antiguas. La Vía Appia, que conducía al sur de la península y especialmente a las costas de Campania, estaba muy transitada y esto favoreció la apertura de las "hosterias fuera de la ciudad", que eran muy populares sobre todo en los dias de fiesta, incluso entre la gente de Roma.
De estas hosterias que existieron entre los siglos XVIII y XIX en el valle entre el Celio y Aventino, quedan los recuerdos de los nombres: Hosteria del Colegio Inglés, Hosteria de la Moletta, Hosteria del Pobre Diablo, Hosteria de Puerta Capena, Hosteria de la Alcachofa, Hosteria de Asinio Polione, Hostería del Monte de Oro.
1. La Hosteria del Colegio Inglés estaba ubicada, según informa Lanciani, donde en la antigüedad estaban las "fábricas Severianas", el nombre proviene de estar cerca del viñedo del Colegio Inglés que en el siglo XIX, bajo la dirección del cardenal Wiseman ( quien más tarde se convirtió en arzobispo de Westminster), fue una de las escuelas de teología más importantes de Roma. La taberna debe haber permanecido activa hasta 1875 cuando el Estado italiano compró el viñedo inglés.
2. La Hosteria de la Moletta tenía sus instalaciones dentro de la Torre dela Moletta que fue construida en la época medieval en el lado curvo meridional del Circo Máximo. La torre había sido una de las piedras angulares de la Fortaleza de Frangipane y en el siglo XIII vivía allí Jacopa Frangipane, también conocida como Jacopa de Settesoli, que también había acogido a San Francisco aquí. Con el declive de la familia, la propiedad cambió de dueño y ya en el siglo XV los locales, ya que estaban ubicados cerca del Foso de Agua Mariana, se alquilaron como fábrica para la elaboración de tejidos de lana. En el siglo XVIII la fábrica ya no estaba activa y probablemente el local ya se había transformado en hosteria.
3. La Hosteria del Pobre Diablo estaba ubicada en la llamada "Torre del pobre diablo", una de las muchas casas torres que habían sido decapitadas en la Edad Media. En 1912, en lugar de la taberna se construyó el Ministerio de Colonias, edificio que ahora se ha convertido en la sede de la FAO ...
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